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无花果银耳煲排骨

王朝百科·作者佚名  2012-05-03
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制作材料：主料：猪排骨(大排)400克

辅料：无花果100克,银耳(干)10克

调料：盐4克,味精2克

特色：汤味鲜美，软糯利口。

制作方法：1.猪排骨切开，再剁成寸段，洗净；银耳用温水浸泡涨发，再把银耳和无花果分别掰成小块；

2.在锅人放水，烧沸，把洗好的排骨焯一下水；

3.焯好的排有及掰好的银耳和无花果放入砂煲内，加入水，放在火上用大火烧沸，撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右，到排骨熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

 
 
 
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