京酱猪颈

王朝百科·作者佚名  2012-05-03
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制作原料澳门猪颈肉500克,黑椒、盐,糖,生抽,花生酱,玫瑰露酒,薄饼,青瓜丝,食粉,片皮鸭酱。

制作方法l、将猪颈肉改刀成厚片,用食粉腌约2小时,用清水洗净,再用毛巾把水吸干;用盐、糖、生抽、花生酱、玫瑰露酒腌约1天待用。

2、将锅洗净落油,待油温升高,把猪颈肉放在油锅中浸炸至金黄色落碟,跟薄饼、青瓜丝、片皮鸭酱上桌。

 
 
 
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