材料 :
西米 .................... 2两
香兰叶 ................ 10余块
罐头粟米粒 ........ 3/8杯
鲜椰汁 ................ 1杯
清水 .................... 1 1/4杯
糖 ........................ 1 1/2两
盐 ........................少许
粘米粉水 : ( 开匀 )
粘米粉 ................. 2汤匙
清水 ..................... 适量
粘米粉浆 : ( 开匀 )
粘米粉 .................. 1汤匙
泰国生粉 .............. 2汤匙 ( 或生粉 )
鲜椰汁 .................. 1/4杯
做法 :
1) 将香兰叶洗净，抹干，剪成适量的长条，折成小型四方盒
状，可用胶纸封实待用；西米需用清水略浸。
2) 烧滚 1 1/4杯清水后，放入西米煮熟至透明，加入砂糖和粟米
粒煮匀，用粘米粉埋成粟米糊状，盛出，分别倒入每个盏内
至八成满，备用。
3) 另烧滚 3/4杯鲜椰汁，加入少许盐，用粘米粉浆煮成糊状，
淋于粟米糊面上，用粟米粒饰面，摊冻后，即可供食。