菜名:三片炒敲鱼
菜系:浙江
特色:色彩艳丽敲鱼爽滑口味咸鲜
原料:免鱼、火腿、红椒、青椒
制作:
1.免鱼批成厚片,用淀粉制成敲鱼,入沸水锅中汆水后捞出切成条待用.
2.青椒红椒火腿切成菱形片后汆水.
3.锅中下油加葱姜煸炒下敲鱼加酒味精盐胡椒粉加配料炒至成熟出锅.[1]