菜名：至尊龙虾
菜系：粤菜
特色：虾肉鲜嫩滑口，有弹性。
原料：龙虾1只（重约1.5千克），生菜少许，生抽，芥末各少许。
制作：
1、将龙虾头拧下，龙虾身用刀由两边切开，取肉。
2、取龙舟一只，船身垫冰，生菜伴边。
3、龙虾肉放在冰水里片刻，取出，批成片状，排放在龙舟上。生抽、芥末拌匀，作为调料蘸食。[1]