蒜香醋花生

王朝百科·作者佚名  2012-05-04
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原料:

花生500克、大蒜5瓣。

调料:

老陈醋3大匙、糖1匙、盐半匙、葱末适量。

制作方法:

1、将花生在清水内泡3个小时以上,泡开即可;

2、将大蒜、葱切成末;

3、冷锅内加油,放入花生,翻炒均匀使花生表面浸透油;

4、将火开至中火,并不停搅拌花生使其受热均匀;

5、待花生变色,散发香气,油沸腾后在锅中开始跳舞的时候,就OK了;

6、花生放至冷却撒上少量盐;

7、在一个碗内放入老陈醋,糖,盐,蒜末搅拌均匀;

8、放入冷却的花生泡1个小时以上;

9、花生泡的时间越长,风味越佳,撒上葱花即可。

 
 
 
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