蒜香醋花生

原料：

花生500克、大蒜5瓣。

调料：

老陈醋3大匙、糖1匙、盐半匙、葱末适量。

制作方法：

1、将花生在清水内泡3个小时以上，泡开即可；

2、将大蒜、葱切成末；

3、冷锅内加油，放入花生，翻炒均匀使花生表面浸透油；

4、将火开至中火，并不停搅拌花生使其受热均匀；

5、待花生变色，散发香气，油沸腾后在锅中开始跳舞的时候，就OK了；

6、花生放至冷却撒上少量盐；

7、在一个碗内放入老陈醋，糖，盐，蒜末搅拌均匀；

8、放入冷却的花生泡1个小时以上；

9、花生泡的时间越长，风味越佳，撒上葱花即可。

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