主料：羊肉300公克
老姜37公克
沙拉油20㏄
水800㏄
冻豆腐2块
葱1支
菠菜37公克
蕃茄1颗
红萝卜110公克
白萝卜110公克
蒜头5粒
药材： 2粒
盐1小匙
糖1/2小匙
料理米酒1大匙
蕃茄酱1大匙
步骤：1.老姜切片；葱切小段；菠菜切5公分长段；蕃茄洗净切小块；红萝卜、白萝卜去皮切小块备用。
2.羊肉洗净剁小块状，放入滚水中汆烫2∼3分钟后即可捞出备用。
3.取一中华锅，将锅烧热，倒入20㏄的沙拉油，加入作法1的姜片、葱段和蒜头、八角爆香，再加入800㏄的水及作法1的蕃茄、红萝卜、白萝卜及作法2的羊肉、所有的调味料，开大火等水煮滚后，再转小火焖煮1小时，再加入冻豆腐及作法1的菠菜约煮5分钟后熄火即可。