凉拌水晶鸭掌

原料：

1、脱骨鸭掌适量；

2、芫荽、熟花生、黑芝麻适量；

3、生抽1。5匙、陈醋1匙、香油1匙、白糖小半匙、蒜蓉适量（可以吃辣的加半匙老干妈）

4、红甜椒适量切丝。

做法：

1、鸭掌过开水烫一下，马上放入冰水里泡30分钟；（外面买来的脱骨鸭掌已经是熟的了，但为了安全还是过开水一下的好）

2、其余所有配料拌匀；

3、鸭掌沥干水份拌入2中；

这道菜不用开火炒菜，很适合炎炎的夏日，尤其是“啤酒银”的最爱哦！