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糖酱蒜薹

王朝百科·作者佚名  2012-05-04
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

原料：鲜嫩蒜薹5000克，盐500克，面酱2500克。

做法：1、将蒜薹剪去根和籽洗净放入坛中，用盐泡1天后捞出切成4厘米长的段，再放入清水浸泡2小时，中间换2-3次水；

2、将蒜薹捞出，在阴凉处晾干，装进布袋；

3、将面酱放入缸中，把蒜薹布袋投入面酱缸中酱渍，每天搅动2次10天左右即成。

 
 
 
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