简介翡翠茄子
名称：翡翠茄子
制作难度：普通
所需时间：廿分钟
主要工艺：煎
主要食材：蔬菜类
食材明细绿色茄子、虾、油、冰水、姜丝、盐
制作方法1、绿色茄子。
2、茄子对半切开。
3、皮朝下热油煎至半熟。
4、放冰水里浸一会儿，容易去皮。
5、去了皮的茄子切段，放盐水虾汤里煮熟。但不要煮烂。再浸１０分钟左右，使之更入味。
6、撩出装盘，放几个虾。
7、切点姜丝放上面。
小贴士：
绿色茄子很少见，偶然看到很喜欢它碧绿的颜色。所以突发奇想，做了这样一个翡翠茄子。
其实做法也很简单，普通茄子也可以尝试，但颜色就没这么绿，不过口感一样清爽，鲜美
大家不妨可以试试哦！