基本信息出版社: 中国社会出版社; 第1版 (2007年3月2日) 丛书名: 中国食文化丛书 平装: 121页 正文语种: 中文 开本: 32 ISBN: 9787508712994
商品描述内容简介《健康饮食技巧》由中国社会出版社出版，今天，人们的饮食结构已由温饱型向营养型、享受型转变，对饮变，对饮食标准质量的要求越来越高。为了适应这一变化作者根据多年的教学经验和对食文化的研究成果，编写了此书，以满足广大烹饪爱好者的要示，以求提高专业厨师的技艺，推动烹饪事业的发展。
全书共介绍了烹调新技术，新配方、技术解难技巧200例，并配有220幅图片，是一本通俗易懂的科普读物。适合饭店、宾馆、酒楼、烹饪技工学校专业厨师阅读，同时也是提高家庭生活、丰富饮食生活的指导和劳动致富的科技书。