富贵牛腩饭

王朝百科·作者佚名  2009-12-13
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牛腩 200公克

马铃薯 50公克

红萝蔔 50公克

白萝蔔 50公克

蕃茄 80公克

辣豆瓣酱 1大匙

米酒 1大匙

冰糖 1大匙

酱油 1又1/2大匙

八角 1粒

花椒 少许

太白粉 1大匙

水 2大匙

制作:

1.将所有材料切成磙刀块备用;太白粉、水调匀成太白粉水备用。

2.烧热锅子,加入1大匙沙拉油,先爆香辣豆瓣酱,再放入牛腩拌炒至表面微焦,加入白萝蔔、红萝蔔、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒,再加入1又1/2杯水,煮磙後转小火,熬煮1小时,等牛腩熟软後,倒入太白粉水勾芡即可。

3.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法2完成的材料一一排入,并淋上少许煮牛腩的酱汁,即完成富贵牛腩饭。

 
 
 
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