鲑鱼 1片(1公分厚度)
芥菜 1/3杯
红豆枝 1大匙
白饭 1碗
腌萝蔔片 4片
黄果 6颗
黑甜豆 1颗
黑芝麻 少许
调味料Ａ：盐 1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
调味料Ｂ：太白粉 1大匙
调味料Ｃ：盐 1/3小匙
香油 1/3小匙
糖 1/3小匙
蒜泥 1/2小匙
制作：
(1)先将鲑鱼片洗净，用调味料Ａ腌10分钟，再用太白粉将两面沾满，用平底锅，放少许油加热煎至略焦时，翻面再煎另一面，煎熟後起锅，放入便当中，撒入黑芝麻即可。
(2)将芥菜洗净，用热水加盐川烫一下，捞起过冷水，再起油锅，拌炒芥菜及调味料Ｃ，炒至熟即可盛起(汤汁勿放入)。
(3)将红豆枝及黄果排入便当。
(4)再将白饭铺平，上面排上腌萝蔔片，可排成风车状，中间可放黑甜豆装饰。
