秋刀鱼 1条
蛋 1个
绿花椰菜 3朵
烤麸、红萝卜、蒜头、香菇及笋片酱瓜 少许
白饭 1碗
太白粉 1大匙
胡椒粉 1小匙
盐 少许
香油、酱油、糖 各少许
生辣椒 少许
制作：
(1)将秋刀鱼用盐腌10分钟，再沾太白粉，入锅油炸6～8分钟至金黄色熟为止，取出用刀斜切成两片备用。
(2)将蛋打散，加盐煎成蛋卷切段即可。
(3)绿花椰菜川烫后沥干备用。
(4)烤麸切片热油炸酥；起锅泡水10分钟再取出沥干，加入其它切片材料以酱油等调味料慢慢熬煮入味。
(5)在便当一格中铺上白饭，摆上秋刀鱼，在一角放上酱瓜，便当另一格摆上所有做好的配菜，即大功告成了。