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香酥牛蒡

王朝百科·作者佚名  2009-12-13
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牛蒡1/2条

白醋 少许

低筋面粉 适量

糖粉 适量

白芝麻(熟) 少许

海苔片 4小片

制作：

1.牛蒡去皮切段，再切成丝，然後放入加了白醋的冷水中浸泡15分钟，沥乾备用。

2.将沥干的牛蒡丝略沾上一层薄薄的面粉，用中温油锅炸至酥脆，捞起沥油後趁热撒上糖粉和少许白芝麻备用。

3.将作法2的牛蒡条取适量，用海苔圈成一束放置於煎好的饭团上，再撒上少许糖粉即可。

 
 
 
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