主料海参（水浸） 600克 螺 300克
辅料冬笋 50克 豌豆 30克 木耳(水发) 20克
调料酱油 5克 盐 2克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 白砂糖 5克 植物油 20克 葱油 5克 料酒 10克 各适量
类别山东菜 清热去火调理 利尿调理 补虚养身调理
口味海参乌亮鲜香而软糯；螺花鲜嫩、脆爽，赛过鲍鱼之美味。造型大气美观，系酒席头道大件菜品。