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萝卜干杂炒

王朝百科·作者佚名  2012-05-05
窄屏简体版  字體: |||超大  

原料:萝卜干、毛豆、鸡蛋、剁椒、盐、葱。

做法:

1、萝卜干用清水浸泡30分钟,切小粒,毛豆用清水泡下,漂洗掉毛豆上的膜;

对于萝卜干浸泡时间中途可尝试下咸度,根据其咸度来掌握浸泡时间,我这萝卜干较咸,切成小粒后又泡了10分钟;

2、鸡蛋加入葱花打散,毛豆加水煮2分钟捞起;

煮毛豆时可加几滴食用油,保持其绿色。

3、锅中倒少许油,倒入蛋液,炒散鸡蛋,炒成小块盛出;

4、锅中倒油,热后,倒入萝卜干粒,毛豆,翻炒2分钟,加入2勺剁椒,翻炒均匀后倒入鸡蛋,加少许盐,翻炒拌匀后即可。

 
 
 
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