椒香培根土豆丁

原料：

土豆300g、培根100g、蚕豆30g、葱花少许、花椒1大勺。

调料：

生抽1/2小勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺。

做法：

1、蚕豆去皮，过滚水焯一下捞出沥干水份；土豆去皮0.7cm见方的丁洗净备用；培根切和土豆大小适合的小块；

2、锅内烧热油，下土豆煎至表面金黄盛出；

3、利用煎土豆的余油，下培根煎出油，倒入花椒小火慢慢煸香；

4、倒入蚕豆炒匀；

5、把土豆丁回锅，加入所有调料翻炒均匀即可出锅。

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