丝瓜虾仁

原料：丝瓜1根、鲜虾200克、姜2片、蒜1瓣。

腌虾料：料酒1小勺、黑胡椒碎少许、盐少许、玉米淀粉1小勺。

调味料：盐、料酒、胡椒粉适量。

做法：1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加腌料略腌，丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用；

2、起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用；

3、原锅放入姜丝、蒜片爆香；

4、放入丝瓜块翻炒至软，加盐调味；

5、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀，撒入少许胡椒粉即可起锅。

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