翠塘豆腐

原料：

西芹1／4条、玉米粒适量、冬菇6只、豆腐1块、虾200克、蛋2只、鸡汤半罐、麻油适量、蒜头适量、生粉1汤匙、水3汤匙。

做法：

1、将西芹，冬菇洗净，豆腐切粒备用。虾清理干净．豆腐入滚水烫一下；

2、鸡蛋在碗中搅匀，加入鸡汤及少许麻油，隔水蒸10分钟至熟后倒入少许酱油；

3、大蒜切成末后入油锅爆香，爆一爆虾肉后捞出；

4、锅内放入少许油，倒入其余材料炒至半熟，将虾和豆腐倒入，略炒后，加入少许鸡汤盖上锅盖煮3分钟；

5、加入湿淀粉水搅拌均匀收水关火；

6、将5铺在已蒸熟蛋面即可。

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