基本信息出版社: 中国劳动社会保障出版社; 第2版 (2001年6月1日) 丛书名: 全国中等职业技术学校烹饪专业教材 平装: 122页 正文语种: 中文 开本: 32 ISBN: 7504531324
商品描述内容简介《烹饪美学(烹饪专业)》根据劳动和社会保障部教材办公室组织制定的《烹饪美学教学大纲》编写，是中等职业技术学校商品经营专业的必修课教材。主要内容有：美学基础知识、烹饪美术、烹饪美术基础训练、烹饪造型实例图案训练、宴席设计艺术等。《烹饪美学(烹饪专业)》也适合作为职业培训教材和职工自学用书。
《烹饪美学(烹饪专业)》由郑州市第二商业技工学校苏志平、河南职业技术学院王利琴编写，苏志平主编；天津机关行政管理局培训中心李少群审稿。编辑推荐《烹饪美学(烹饪专业)》由中国劳动社会保障出版社出版。