广西北流市的一种家庭小吃(街上没卖的哦)。
广西合浦县也有此种习俗,不过不属于日常小吃,通常清明、以及一些类似清明的节日才吃!
主料:生菜叶、葱花炒饭(可任意加或不加鸡蛋、玉米、豌豆);合浦县的主料仅为生:菜叶、炒粉。
辅料:炒花生、炒酸菜、剁碎酸椒、切片酸乔头、炒萝卜干、切片腊肠、切片腊肉。合浦县的辅料因人而异,按个人喜好,例如:整个酸椒、酸菜鸡杂、自制肉丸。
做法:将大小适中的生菜叶展开,放入一勺炒饭(粉),任意种类的辅料各少许,将生菜叶包起来即可。
注意:不要贪多,少放些料,免得生菜叶裹不住。