材料:雪里红100公克，红辣椒1支，笋丝30公克，鸡胸肉丝50公克，细面1人份，鸡高汤250㏄
做法:1.将雪里红洗净，切细末；红辣椒切斜片备用。2.起油锅，爆香辣椒片，放入鸡胸肉丝炒至变白后铲出，再加入笋丝、雪里红末续炒，然后倒入鸡高汤煮滚，转小火。
3.另烧一锅水将面烫熟，沥干摆入作法2的汤中，并加入先前铲出的鸡胸肉丝，续煮约5分钟熄火即可。