鸡腿肉 4两
青椒 1/2两
红甜椒 1/2两
黄甜椒 1/2两
洋葱 1/2两
胡萝蔔 1/2两
青葱 1根
老椰子壳 1个
黄金炒饭 6两
A.盐 1/4小匙
鲜鸡晶 1/4小匙
太白粉 1小匙
B.奶油 1小匙
椰奶 1/3大匙
盐 适量
水 80cc
制作：
1. 青葱洗净并切段；青椒、红椒、黄椒、洋葱、胡萝蔔洗净并切块，以沸水汆烫後捞起沥乾备用。
2. 鸡腿肉洗净切丁，以调味料A腌至入味後，热油锅，以中火快炒过油後随即捞起将油沥乾备用。
3. 将奶油放入锅中加热後，再将水下锅煮开，放入作法1的材料及作法2的鸡肉丁、椰奶及适量的盐调味一下即可起锅，放入老椰子壳里与黄金炒饭一同时食用。