原料：
青菜、豆腐干。
调料：
橄榄油、鲍鱼汁、盐。
做法：
1、青菜洗净、掰下每叶；
2、豆腐干切细片状，备用；
3、清水煮沸，倒入青菜叶，烫至变色均匀，捞出，沥干；
4、起油锅，小火，倒入豆腐干，适量鲍鱼汁，加适量水，盐，翻炒均匀；
5、盛出豆腐干至于青菜上，并将锅内汤汁均匀浇于菜叶上。