粥方组成：石膏30克，大米50克，白糖适量。
煮制方法：将石膏择净，打碎，放入锅中，加清水适量，浸泡5￣10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3-5天。
功 效：清热泻火。
适 应 症：适用于气分、肺、胃实热症及湿疹、水火烫伤、疮疡溃后不敛及创伤久不收口等。
粥义解说：石膏，又名生石膏、熟石膏、煅石膏等，为天然层积矿物单斜晶系含水硫酸钙的矿石，研碎，生用或煅用。
中医认为，石膏性味辛、甘、大寒，入肺、胃经，有清热泻火，生肌敛疮之功，本品性大寒而又有强力的泻火除烦之功，尤以清肺、胃及气分实热见长，为温病气分症及肺胃热症之首选药物。《名医别录》言其"除时气头痛身热，三焦大热，皮肤热......解肌发汗，止消渴烦逆，暴气喘息，咽热"。《本草纲目》言其"止阳明经头痛，发热恶寒，日晡潮热，大渴引饮，中暑潮热，牙痛"。《医学衷中参西录》言"石膏，凉而能散，有透表解肌之力，外感实热者，放胆用之，直胜金丹"。
药理研究表明，石膏有解热作用，可抑制发热时过度兴奋的体温调节中枢，有强而快的退热作用，并能提高机体免疫机能，缩短凝血时间。煅石膏外用能降低毛细血管的通透性而起消炎作用。生石膏是中医治疗温病的常用要药，对于多种原因引起的高热不退，大热烦渴等有良好疗效。煮粥服食，既可制约石膏的寒凉之性，顾护脾胃，又有利于石膏发挥治疗作用。
注意事项：
1.石膏入煎剂宜打碎先煎；
2.本品寒凉伤胃，脾胃虚寒，中阳不振者不宜选用；
3.入药、入食宜用生石膏，外治宜用煅石膏。