原料：
豆皮、鸡蛋、胡萝卜、火腿、白菜、青瓜、西红柿。
做法：
1、将鸡蛋煎好切条，其余材料切条；
2、用豆皮将材料包好，大火蒸数分钟。取出晾好，切块状；
3、西红柿切丁，辣子切丁，加少许油炒至酱状，把浓酱浇在切块的豆皮卷上即可。