马铃薯(小) 1个
苹果(小) 1个
小黄瓜 1条
美生菜(小) 1/4个
海藻 适量
柠檬 1/2个
沙拉酱汁 ：
1.橄榄油 3大匙
醋 2大匙
砂糖 1大匙
盐、胡椒粉 各少许
2.出汁 3大匙
味醂 1大匙
黄芥末籽酱 1小匙
酱油 2小匙
苹果 1/2个
制作：
1.将马铃薯去皮後切成细条状，泡过冷水後捞起，放入磙水中汆烫20秒，捞起後再泡冷水备用。
2.柠檬挤汁备用。苹果1颗去籽後，连皮切成细条状，放入柠檬汁中浸泡备用。
3.小黄瓜切除头尾，撒上盐巴，用手搓揉，再放入磙水中汆烫20秒，让小黄瓜颜色更翠绿，取出後纵切，去籽後再切成细丝备用。
4.美生菜切细丝，泡在冷水中备用。海藻泡水，让体积膨胀备用。
5.将酱汁材料2的苹果磨成泥状，过滤後留下苹果汁备用。酱汁材料1先拌匀，再加入酱汁材料2一起拌匀，即为和风沙拉酱汁，装入容易倒出的酱料瓶中备用。
6.将处理好的马铃薯、苹果、小黄瓜、美生菜、海澡混合均匀後，放入盘中，食用前再淋入和风沙拉酱汁即可。
此道沙拉口感清脆，酱汁则浓醇甘美，份量足够，营养成分也高，适合在任何时候享用。
