胡锡琴，女，1952年9月生于北京，中共党员，大学学历。现为中药学教授，陕西中医学院中药学教研室主任，国家中医药管理局重点学科“临床中药学 ”（陕西中医学院）学科带头人，曾荣获陕西省“中医药科技进步二等奖”一项。
多年来主要从事《中药学》和《方剂学》的教学与科研工作，近年培养毕业硕士研究生5名（考博2名）。曾在国家及省级期刊杂志发表《常用名异物中药的区别》、《对中草药引起药源性肝损害的分析》、《充分重视中药的不良反应》、《应用对比法进行中药学教学的体会》等学术论文二十余篇；主编或参编《实用中药速记》、《白话全译本草纲目》、《珍珠囊补遗药性赋白话解》等医药学专著七部，并参加《中药学》（十五国家级规划教材）的编写工作。
近年主要开展“中药毒性的研究”针对有毒中药的毒理和用量规范化进行科学实验，所研究的课题有“何首乌对肝损害的毒理实验研究”、“马钱子对中枢神经的毒理及解毒方法的研究”等数项。