图书信息作者：杨力著
出 版 社：长安出版社发行部
出版时间：2008-1-1
版次：1
页数：246
字数：206000
印刷时间：2008-1-1
开本：16开
纸张：胶版纸
印次：1
I S B N：9787801757364
包装：平装
内容简介本书是继承发扬我国饮食文化、服务社会的宗旨，以满足人们对蔬菜养生知识的需求所编写的。该书不仅对常见的各种蔬菜，从营养成分、养生功效、选购储存等方面进行了详细的介绍，而且对于蔬菜的应用，如蔬菜与美容养生、四季养生、活力养生、防病养生等方面也给予了全面的论述。此外，本书还提供了大量的蔬菜养生食疗方，让您可以根据自己的体质和喜好，充分选择自己需要的蔬菜养生餐。
目录小蔬菜，大作用(代序)
第一章 菜篮子里的“保健药”：五彩蔬菜
魅力无限
认识蔬菜中的营养宝藏
蔬菜营养四季有不同
各类蔬菜的特色
认识蔬菜的四性五味
颜色不同，价值也不同
蔬菜有何养生功效
菜根也有养生价值
第二章 自然的馈赠：养生蔬菜大点兵
韭菜——现代“万艾可”
竹笋——现代肠胃保健良药
芦笋——防癌长命菜
胡萝卜——冬天的“小人参”