原料:
熟鸡腿。
辅料:
红椒、香芹、大蒜、香菜、葱、姜、干辣椒。
调料:
盐、糖、料酒、生抽、水淀粉、食用油。
做法:
1、熟鸡腿去皮、去骨后将鸡肉用手撕碎备用;
2、葱切片、姜切菱形片,大蒜剥好、煮熟后整只备用;
3、干辣椒掰碎备用;
4、红椒切菱形片、香菜洗净切长段备用;
5、香芹去掉叶子,洗净后切段备用;
6、锅中做油,6成热时下入葱姜片炒出香味;
7、下入干辣椒煸香后入鸡丝大火煸炒;
8、烹料酒、生抽,下入红椒、香芹、大蒜翻炒几下;
9、加入盐糖调味后淋上薄芡炒亮后出锅;
10、点缀上几根香菜段即成。