原料：
香菇、生粉、鸡蛋。
做法：
1、香菇用水泡发，洗净，放入水里焯熟；
2、香菇拧干水洒入盐，味精拌匀，裹上生粉，蘸满鸡蛋液；
3、锅内多放油，待油温7成热时，将香菇逐个放入油锅炸至金黄色捞起沥油，稍凉后即可食用。