原料豆腐、韩式辣白菜、香芹、老姜。
调料植物油、盐、白糖、鸡精。
做法1、将豆腐切成小块浸泡于盐水中，韩式辣白菜切成小块，老姜切成丝；
2、锅内热油至五成时，下姜丝煸出香味，下韩式辣白菜炒出红油；
3、捞出豆腐，沥干水份，放入锅内，炒匀，加适量开水，调少许盐和白糖；
4、烧至六、七分钟后，下入香芹，待汤汁收至不多时，调鸡精，炒匀即可起锅。