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酥软小凤尾

王朝百科·作者佚名  2012-05-08
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基本简介酥软小凤尾

名称:酥软小凤尾

制作难度:普通

所需时间:一小时

主要工艺:烧

主要食材:水产类

食材明细小凤尾鱼500克

姜葱蒜、生粉适量

料酒40ml

酱油60ml

陈醋80ml

白糖1大勺(40ml的勺)

制作方法1、凤尾鱼处理干净,沥干水分(有厨房布吸干最好)

2、拍上生粉(玉米淀粉)

3、入热油锅炸至酥脆

4、炸好的鱼盛起备用

5、把姜葱蒜备好,留点葱花

6、热油锅,爆香姜葱蒜,把炸好的鱼码入锅中

7、加入料酒、白糖、酱油、陈醋和适量的水(没过鱼1cm左右)

8、大火烧开后转小火焖30-40分钟(汁液收干),起锅入盘,撒上葱花即可。[1]

 
 
 
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