材料：冬瓜1000克、去壳绿豆200克、陈皮1／4个、生姜1片、葱花少许。
烹制：1 把冬瓜去瓤、籽后连皮切为方粒状；绿豆洗净，浸透。
2 起油镬下姜片爆香，加入清水2000毫升（约8碗量），
3 下陈皮滚沸后，下去壳绿豆，滚至六成熟后，
4 下冬瓜粒，滚至冬瓜熟后，调入适量食盐，撒入葱花便可。此量可供3~4人用。