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夏日消暑绿豆冬瓜汤

王朝百科·作者佚名  2012-05-08
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材料：冬瓜1000克、去壳绿豆200克、陈皮1／4个、生姜1片、葱花少许。

烹制：1 把冬瓜去瓤、籽后连皮切为方粒状；绿豆洗净，浸透。

2 起油镬下姜片爆香，加入清水2000毫升（约8碗量），

3 下陈皮滚沸后，下去壳绿豆，滚至六成熟后，

4 下冬瓜粒，滚至冬瓜熟后，调入适量食盐，撒入葱花便可。此量可供3~4人用。

 
 
 
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