做法：1. 冬瓜洗净，去皮和瓤，磨成茸；玉米洗净，用刀削下玉米粒备用；
2. 雪耳用清水泡发，去蒂，挤干水分，切碎；
3. 鸡蛋小心磕破，只取鸡蛋白；金华火腿切细粒；
4. 将水倒入锅里烧开，将冬瓜茸、雪耳碎、玉米粒和火腿粒放入，滚15分钟，接着慢慢淋入鸡蛋白，搅拌均匀，下盐调味即可。
功效：清热润肺、养阴润燥。
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冬瓜雪耳玉米羹
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