调味料：生抽：2汤匙 白砂糖：半汤匙 生粉：半汤匙 盐：少许
做法：1. 苦瓜洗净剖开，去瓤和籽，切块；
2. 木棉花洗净，稍浸泡；
3. 牛肉洗净沥干水，切薄片（竖切横纹），用2汤匙生抽、半汤匙白砂糖、半汤匙生粉和少许盐腌好；
4. 将6碗水和姜片放入煲内烧开，下苦瓜和木棉花，用中小火煲40分钟，放牛肉滚熟，下盐调味即可食用。
功效：清热消暑、明目解毒、利尿去湿。