酸汤酥肉

王朝百科·作者佚名  2012-05-08
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原料:猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋、干淀粉、油、葱、西红柿(番茄)、糖、黑木耳、香菜、姜。

做法:1、猪肉洗净切成条状,放盐、鸡精、花椒粉、少许料酒拌匀,腌一个小时左右;

2、再加一个鸡蛋,拌匀;

3、最后加干淀粉;

4、锅内的油烧到六、七成热时用筷子夹少许拌好的肉划散炸熟;

5、西红柿去皮切丁;

6、炒锅放少许油,放葱、姜片炒出香味放西红柿丁加盐炒到出红油,西红柿炒烂加入鸡精、一点点糖、水发好的黑木耳煮开后放炸好的酥肉,稍煮一会,最后加一些白胡椒粉;

7、出锅!

 
 
 
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