材料：螃蟹300克、南瓜300克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克，姜汁、酒、蚝油各少许，盐、糖、鸡汤、花生油各适量。
做法：螃蟹宰好洗净，斩件备用；南瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下螃蟹大火翻炒片刻，攒姜汁、酒，然后加入南瓜和少许鸡汤、蚝油，加上盖煮2分钟后，调味收汁即成。