中国食文化研究会，于1994年6月7日经文化部批准、民政部注册登记成立。本会为全国性的非营利性食文化研究学术组织，为社会团体法人，受国家法律保护。本会由海内外热心中国食文化研究的社会活动家、食品和饮食专家学者、文化艺术工作者、食品和饮食企业家及有关团体代表组成；在中华人民共和国民政部和文化部的业务指导和监督管理下，根据国家政策法规独立开展工作。
中国食文化研究会的宗旨是以邓小平理论为指导，遵循党的“三个代表”重要思想，指导社会实践，依照国家法律、政策，团结国内热心于中国食文化研究的各界人士和一些国外专家学者，携手研究和弘扬中华民族优秀食文化，振兴民族精神，为促进中国特色社会主义食文化和食品经济的健康发展，为提高我国各族人民健康水平和促进政治文明、物质文明与精神文明建设做贡献。
中国食文化研究会的基本任务，是组织海内外专家学者系统深入研究中国食文化的历史、现状和发展趋势。加强“食文化学”理论和食文化应用的研究，推动先进食文化的发展。
本会将组织专家学者，分别从汉族、55个少数民族、佛教和伊斯兰教以及道教等方面；从食物食源和食具食器、食礼食制和食风食俗、食文物和食古籍、食诗词和食书画等领域；从酒文化、茶文化、盐文化、糖文化、烟文化、饮品文化、小吃文化、调味品文化以及烹饪文化等系统，有组织有计划地进行研究；并编辑出版中国食文化图书与报刊，汇编食品行业的名人题词书法艺术；拍摄有关食文化的文艺作品、影视片、科普片；建立食文化网站，促进国内外交流。
本会将组织专家学者，研究中国传统美食文化，从名特食品、地方风味食品、各种食品加工技艺等方面进行系统研究，积极引导饮食企业增强文化意识，参与市场竞争，文明生产，文明经商，文明服务，提高文化附加值，以取得最佳社会和经济效益。
本会将组织专家学者，开展海内外食品经济与文化，科技与教育，以及人才信息交流，开展食文化认定及人才培训工作。
本会还将兴办实验性经济实体，引进海内外资金和技术，为企业提供各种咨询服务。
特别声明
中国食文化研究会会长， 中国共产党的优秀党员，久经考验的忠诚的共产主义战士，农业部原副部长杜子端同志（正部级医疗），因病医治无效，于2008年11月15日零时30分在北京逝世，享年88岁。
杜子端同志的遗体送别，于2008年12月3日（星期三）上午10时，在八宝山革命公墓东礼堂举行。
经文化部和民间社会团体管理办公室确认，如今中国食文化研究会处于内部整顿阶段，任何人不能以中国食文化研究会名利开展任何活动和关于中国食文化研究会的相关事宜，否则均为犯法行为。
