做法: 1. 木棉花和生地洗净,稍浸泡;
2. 陈皮用清水泡软,用刀背刮去白瓤;
3. 瘦肉洗净切大块;
4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
功效:
滋阴清热、凉血祛湿,适用于湿热肚痛或湿疹等症。
●美食科学堂
木棉花
广州人对木棉花最是不陌生,它不止是广州的市花,它还是那满街的行道树,单看这“覆盖率”,它在人们心中的分量就不轻。
可不是吗?木棉花不但花朵美丽,还有清热、利湿、解毒的功效,无论鲜、干,都可用来煲汤;果实里的木棉可用来做棉衣、棉被、枕垫,由于华南地区不产棉花,木棉棉絮无疑是极好的替代品,唐代诗人李琮就有“衣裁木上棉”之句。木棉之于广州人是非常特殊的。
再说回木棉花的药用功效,凉茶五花茶里就有木棉花,是非常受大众欢迎的凉茶之一。或者只用木棉花加少许糖煲水,也有不错的去湿毒效果。用来煲汤则更为常见,下面便介绍几道木棉花靓汤: