油泼羊肉

王朝百科·作者佚名  2009-12-13
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主料:羊肉

辅料:银针菇、香菜、干辣椒、葱

调料:酱油、料酒、食用油、鸡精、胡椒粉

烹制方法:

1、将羊肉切成薄片,葱切丝、香菜切段放一起拌匀备用,取一小碗加酱油、鸡精、料酒、胡椒粉调成汁;

2、坐锅点火,倒适量水,水开后放入羊肉片、银针菇焯水,捞出控干水分放入盘中,将拌好的葱丝、香菜段放在羊肉上面,再放少许干辣椒丝,将调好的汁浇在上面,用七成的油温泼在上面即可。

 
 
 
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