主料：蛤蜊、龙须面
辅料：鸡蛋、油菜心、鸡蛋
调料：小葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、鸡精
烹制方法：
1、将蛤蜊和油菜洗净，油菜切断，再将葱切成段、姜切片；
2、坐锅点火加底油，放入葱姜煸炒出香味后，打入鸡蛋稍炒一下加高汤大火烧至汤白后放入龙须面，加盐、胡椒粉、鸡精、料酒、调味；
3、先将煮熟的龙须面取出放在碗中，后把油菜心同蛤蜊一起放入锅中，大火煮熟，撒上小葱花，浇在面即成。
营养价值: 面条 - 在广东人食谱中，米饭是主食，面条、点心等，通通称之为小食，而北方人则把面食作为主食。这可能与南方适宜种水稻，北方适宜种小麦的地理环境有关。...【所有面条菜谱】
蛤蜊 - 蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显著的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或信用，具有很高的营养价值。 【所有蛤蜊菜谱】
