材料：肉沫100克、空心菜梗250克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣。
调料：盐，鸡精、酱油、糖、料酒各适量。
做法：1、锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油；
2、加入少许酱油使肉沫上色；
3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味；
4、加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味；
5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。