原料：青瓜一条、胡萝卜半个、蒜头两粒、生姜三片。
做法：1、青瓜洗干净后，把两头切下来，滚刀切成厚块状；
2、胡萝卜削皮后切薄片；
3、蒜头拍碎，生姜切片；
4、热油锅，油要烧热点，放入生姜片、蒜头爆香；
5、倒入青瓜、胡萝卜爆炒，边炒边洒几次水；
6、用生粉勾个芡翻炒几下，调味装碟。