原料：
夏日鲜姜、里脊肉、鲜香菇。
调料：
香葱、小辣椒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、绍酒、香菜、水淀粉。
做法：
1、将鲜姜洗净、切成薄片待用。
2、将里脊肉切片，用盐、胡椒粉、酱油腌渍入味。
3、将葱切末、鲜香菇切条、香菜切段、小米椒切圈。
4、锅中放油，煸香葱末放入肉片滑散，放入鲜姜片、小米椒、鲜香菇、翻炒均匀，加入绍酒、少许酱油、盐、白糖、鸡精调味，最后拿水淀粉勾薄芡，出锅撒香菜装盘。