原料：
番茄1个、茄子1个、葱1段、姜2片。
调料：
生抽、盐、 白糖。
做法：
1、茄子、番茄分别洗净切成丁，葱、蒜切碎；
2、锅中油热后，先放入葱蒜碎爆香；
3、倒入茄子丁翻炒；
4、炒至茄子变软变色；
5、倒入番茄块，不断翻炒，倒入少许生抽；
6、炒到番茄出汤，番茄基本炒烂，焖一小会, 最后撒盐和白糖出锅。