铁板年糕香辣虾

原料：

基围虾250克、年糕100克、芹菜100克、葱姜蒜各适量。

调料：

李锦记豆豉酱、糖、料酒、鸡精、蚝油、辣椒油各适量。

做法：

1、基围虾去虾芒、虾线备用；

2、年糕煮至八成熟捞出过凉水备用；

3、锅内热油，五成热时，下入葱段、姜片、蒜片炝锅，接着下入豆豉酱煸出红油；

4、下入虾，大火煸炒到变色后，烹入料酒，再下入糖、鸡精、蚝油以及辣椒油；

5、加入年糕与芹菜，快速翻炒均匀；

6、盛入烧热的铁板中上桌即可。

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