材料：
鲜淡菜、红椒、葱姜。
调料：
料酒、盐、生抽、植物油。
做法：
1、鲜淡菜洗净，锅中放清水、葱段和姜片烧开；
2、鲜淡菜入沸水汆烫，加料酒、盐，至开口后捞出装盘；
3、淋上适量生抽，撒上葱丝、姜丝、红椒丝，淋上热油即可。