材料：
臭豆腐、肉末、咸鸭蛋、葱姜。
调料：
料酒、盐、生抽。
做法：
1、臭豆腐洗净滤干，摆放在盘中；
2、肉末加葱姜末、料酒、盐、生抽拌匀，铺在臭豆腐上面；
3、在肉末中间打入一个咸鸭蛋；
4、把盘放入蒸锅，水开后中火蒸10分钟左右至肉末和咸蛋熟即可。